A Fish Supplier, Kenny Longaker
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Abadejo de Alaska en sándwich Filet-O-Fish
La temporada B del abadejo de Alaska en el Mar de Bering llegó a su fin con al menos una parte del total admisible de capturas (TAC) en el agua. Aún no se conocen las cifras definitivas, pero los expertos del sector estiman que las flotas se han dejado entre el 5% y el 6% de las 757.651 toneladas métricas asignadas para la temporada B, que va del 10 de junio al 31 de octubre.
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El mar de Bering es uno de los mejores lugares para pescar abadejo salvaje de Alaska. McDonald's es el otro. Desde el muelle de Dutch Harbor, Kenny Longaker zarpa en su barco, el Defender, para capturar el abadejo salvaje de Alaska que se utiliza en nuestro sándwich Filet-O-Fish®. El abadejo de Alaska es una especie de crecimiento rápido. Esta tendencia natural, junto con una cuidadosa gestión de la población de abadejo del Mar de Bering, garantiza que habrá abadejo para disfrutar durante muchos años. "Los abadejos que capturamos se filetean y congelan entre 24 y 72 horas después de ser pescados, y es la calidad que McDonald's espera". - Kenny Longaker No sólo apreciamos los métodos de preparación de Kenny, sino también sus normas de sostenibilidad. Este producto procede de una pesquería que ha sido certificada de forma independiente conforme a la norma del Marine Stewardship Council para una pesquería bien gestionada y sostenible.
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